برنج سفید یا برنج قهوهای؛ کدام برای سلامتی بهتر است؟
برنج سفید یا برنج قهوهای؛ کدام برای سلامتی بهتر است؟ وقتی پشت میز ناهار یا شام مینشینید و به بشقاب برنج نگاه میکنید، احتمالاً بارها این سوال برایتان پیش آمده که برنج سفید بهتر است یا قهوهای؟ این دو عضو پرطرفدار خانواده برنج، هر کدام طرفداران پروپاقرصی دارند و پاسخ به این سوال، آنقدرها هم […]
نقش شیمیایی و طبیعی بودن در کیفیت برنج
نقش شیمیایی و طبیعی بودن در کیفیت برنج کیفیت برنج تنها به ظاهر دانهها یا میزان قدکشیدن آن پس از پخت محدود نمیشود. عوامل متعددی از جمله ترکیبات شیمیایی طبیعی موجود در دانه برنج، شیوه کشت و میزان استفاده از مواد شیمیایی در فرآیند تولید، نقش مهمی در تعیین عطر، طعم و ارزش غذایی آن […]